不能，原因有三：

1.人被弹出飞机后，遇到空气的强大阻力，会立即降低前行速度，而飞机还在以原来的速度前行。弹射座椅如果推力小了，慢下来的人体，就会被飞机的尾翼撞伤，或撞死。只有在尾翼到达人体之前，将人体弹射到尾翼以上的高度，才能避免尾翼的撞击。而这就需要非常大的弹射力度，普通人没有经过专门的训练，经受不住突然的强力弹射，脊柱和颈椎会立即骨折错位，甚至死亡。

2.现代飞机，通常飞行高度在10000米左右，与战斗机不同的是，客机通常是密封较好的，机舱内部的压力接近于地表的大气压，在万米高空突然弹射出去，气压骤然降低，人会受不了的，通常会造成耳膜破裂、脑溢血、身体和内脏多处出血等等。没有经过训练的人，在这样稀薄的空气中，连呼吸都非常困难，因此很难存活下来，更别说控制降落伞了。

3.没有经过跳伞训练的人，很难控制开伞时间，开早了，在稀薄空气中的时间太长，开晚了，可想而知。即使碰巧开伞的高度合适，没有经过跳伞训练的人照样会摔成重伤，甚至摔死。

所以，弹射旅客，99%会死掉。不如驾驶员驾机迫降生存的机率大。