欧科变频器在和面机上的应用

　　一、引言：

　　和面机属于面食机械的一种，在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡厅，酒吧，茶厅，家庭等场合都有着广泛的用途。其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

　　二、公司介绍：

　　广州某酒店设备有限公司座落在广东省广州市，公司环境十分优美。是专业生产西餐、中餐专用设备的厂家，产品共有10大系列，约400个规格品种，能满足各种客户不同的订货需求，每件产品都经过金雕细琢，具有卓越的品质。这些使到产品获得国家颁发生产许可证、欧盟“CE”质量认证等

　　我公司具有一支高素质研发队伍，研发人员都具有本科学历，并具有独立开发产品的经验，能开发各种不同类型的西、中餐设备。凭借着我厂强大的开发实力，可以满足不同的客户产品的开发要求。凭借着强大的销售和售后服务网络，产品不断远销多个国家和地区。销售地区以欧洲、北美洲、中东、东南亚为主。我公司的产品凭借优良的品质及价格优势，渐渐得到广大的客户认可，销售量与日俱增。

　　三、应用现场及设备：

和面机

　　一、应用现场工艺要求：

　　要求能实现无极调速，另有低中高三档切换，三档能根据电流大小实现自动切换，高速时电流超过设定值，立马自动降低到低速;中速时电流超过设定值，立马自动降低到低速，确保设备不被损坏。

　　二、利用产品的何种功能解决此应用要求：

　　欧科变频器采用高精度矢量控制，低频大转矩，动态响应速度快，调速精度0.01HZ，自动限流功能，能自由设定所需电流值，当电机运行电流超过设定值，频率会自动下降到设定值(软件内置参数)，保证机器能正常运行。该设备最高速度为106HZ，中速为60HZ，低速为35HZ，电位器无极调速，这三个速度会标记在电位器旁边，当人工操作不当，用错速度造成过流，变频器会自动跳回正常速度，这样可以保护设备不被损坏。

　　三、电气接线图，参数设置：

接线图

　　此工况变频器的日常保养和维护、注意事项等：

　　⑴和面机电气部分尽量留有通风孔，确保变频器散热良好

　　⑵人工操作时尽量不要让水流入变频器柜，以免造成短路而发生危险

　　⑶定期维护保养变频器，以便延迟变频器使用寿命