与假冒椰汁说"拜拜"

　　近年来，随着椰汁备受大众青睐，使其成为一个利润十分可观的市场。椰汁人气激增、供需失衡，进而导致供应链中出现犯罪活动。

　　2017年，英国的一项全国食品犯罪调查在英格兰费利克斯托港口查获了400吨椰汁。经过检测，12个进口品牌中有7个掺假。

　　于是，曼彻斯特大学生物技术研究所的Roy Goodacre教授带领一个研究小组对假冒伪劣椰汁展开了研究。他指导的研究生Paul Richardson先生使用雷尼绍inVia?共焦显微拉曼光谱仪检测和量化新鲜椰汁中掺兑的糖水混合物。
　　
　　难题是模拟新鲜椰汁的典型掺假方式，一般掺兑糖水混合物来保持与椰汁一样的甜度。使用inVia显微拉曼光谱仪和化学计量学方法，他们能够检测出新鲜椰汁中掺兑的三种不同浓度的糖水溶液。研究证明，拉曼光谱经过优化是一种快速可靠的筛查方法，可用于检测掺假的椰汁，即使只掺杂很少量的糖。

　　拉曼光谱是一种快速又相对经济的分析方法，而且有的拉曼光谱仪携带非常方便。此外，与现有方法（SNIF-NMR*和IRMS**）不同，拉曼光谱无需样品制备，因此可作为一种高效的货物入境筛查方法。

Richardson先生表示

　　inVia系统是一台功能强大的显微拉曼光谱仪，用户只需要接受适当培训便可轻松测试和使用各项设置，包括激光强度、采集参数和光栅。inVia显微拉曼光谱仪轻松测试各项参数并优化方法的性能十分出色，使我们对模型的检测能力更有信心。更重要的是，这台仪器灵敏度高，可以为我们的模型提供更有力的证据。

　　我最欣赏的是inVia显微拉曼光谱仪的自动采样功能。我的工作需要采集多组样品，每组包含21个。我可以先简单地制备样品，将它们装载到96孔板上，然后让inVia在夜间自动分析数小时。虽然我的研究时间非常有限，但是inVia可以自动分析样品，于是我不必在数量和质量之间取舍，从而获得更优质的结果。

他继续说道

　　inVia显微拉曼光谱仪的另一大优点是，它只需要少量样品即可分析。虽然样品量对我来说不是问题，但是因为每个样品只需要不到1毫升，于是我制作和跟踪多组样品也变得容易许多。

　　它是一个极好的研究工具，不仅是一台功能强大的显微光谱分析仪，而且具备多种实用特性，有助于简化研究。inVia允许修改各项参数，一台仪器可以做不同的研究。样品用量少，因此极为适合生物研究。更重要的是，它的自动化功能可极大提高数据采集效率。