这批食品来自新西兰、德国等国家，从广州、上海等口岸进口。广东检验检疫部门通过核对配料清单等方式，对这批由供亚运食品物流中心进货的首批进口供亚运食品进行筛选，确定动物源性食品清单，清单包括奶酪等12个品种。
据介绍,对亚运进口食品，第16届亚组委专门提出了广州市地方技术规范《亚运会预包装食品验收规范》，并已于9月6日正式实施。该规范规定了供应第16届亚洲运动会及广州2010年亚洲残疾人运动会预包装食品的执行标准适用原则、验收项目、检验方法和判定依据，适用于供应广州亚运餐饮三大板块的预包装食品，包括亚运城板块、竞赛场馆板块和指定接待饭店板块。
同时，基于RFID(电子标签)技术的“2010广州亚运会进口食品溯源管理系统”已在广州口岸正式启用。该系统可通过物流及检验检疫信息平台，即时自动采集指定口岸查验、指定仓库抽样检验以及指定接收场所流向记录等信息，并与电子标签绑定，实现电子数据读取、导入自动化和单据流、工作流、货物流的三合为一，对亚运进口食品实施全程无缝监管。如发生亚运进口食品安全突发事件，检验检疫部门也可通过该系统对涉及的食品迅速开展溯源及排查，缩小分析范围，有助于快速确定成因并采取相应处置措施。
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